Дальневосточный ресторанный бизнес адаптируется к новым экономическим условиям, снижая зависимость от сервисов-агрегаторов и развивая собственные цифровые каналы продаж. Одним из таких решений стала платформа «Цифровой ресторан» от «Ростелекома», которая позволяет заведениям запускать брендированные мобильные приложения и сайты для приема заказов без комиссии посредников. По данным экспертов компании, использование таких решений способно увеличить выручку ресторанов до 30%.
«Цифровой ресторан – это, в первую очередь, брендированное мобильное приложение для ресторана и сайта. Что они позволяют делать? Они позволяют ресторану работать со своей клиентской базой, понимать, кто его гости и как с ними работать, запускать на них различные акции, промокоды, скидки, истории публиковать, как во всех социальных сетях сейчас принято и как мы все привыкли к этому короткому контенту. Все это позволяет наше мобильное приложение», — рассказала начальник отдела продаж и обслуживания среднего и малого бизнеса Приморского филиала ПАО «Ростелеком» Виктория Черникова.
Платформа «Цифровой ресторан» позволяет заведениям запускать собственные мобильные приложения и сайты, а также использовать инструменты для работы с клиентской базой, программами лояльности и продвижением. Решение ориентировано как на небольшие кафе, так и на ресторанные сети.
«Рынок перенасыщен конкуренцией, а «Ростелеком» дает именно такие условия, которых нет у других, это является нашим плюсом. И мы надеемся, что, несмотря на то, что у нас приложение только начало работать, к концу года мы будем просто в топах», — сказал представитель кофейни «Твин Пикс» Сергей Меньшиков.
Отказ от комиссии агрегаторов позволяет ресторанам удерживать стоимость блюд на уровне цен в зале при доставке и самовывозе, а также выстраивать прямую коммуникацию с клиентами через собственные цифровые сервисы. Пользователи могут самостоятельно оформить и оплатить заказ, в том числе находясь в заведении, а интеграция платформы с системами учета автоматизирует обработку заказов и аналитику.
«Это приложение — собственность заведения. Продукт, за который отвечает и которым владеет заведение благодаря платформе «Рестомания». Оно создано индивидуально по требованиям заказчика. Дизайн, технические характеристики, что не позволяют делать современные агрегаторы, присутствующие на рынке», — отметил исполнительный директор ресторана «Владик» Роман Павлюк.
Ресторан турецкой кухни Mangal использует платформу для управления двумя заведениями одновременно. Персонализированные программы лояльности и электронное меню с оплатой по QR-коду помогают повышать средний чек и возвращаемость гостей, а отсутствие комиссии позволяет перераспределять расходы на развитие бизнеса.
«То, что «Ростелеком» предоставляет нам данную программу без комиссии, помогает нам направить те деньги, которые мы сэкономили на данной комиссии в другие направления в этом бизнесе, для усовершенствования и расширения наших производственных возможностей», — сообщил управляющий рестораном Mangal Фирудин Ибадов.
По данным компании, сервис уже используют рестораны в Приморском и Хабаровском краях, Амурской области, Якутии и на Сахалине. Для привлечения иностранных туристов разрабатываются версии приложений на китайском, японском и корейском языках.
Авторы: Максим Низкодубов, Елизавета Курочкина
